les
producteurs

Le Chant des Épis • Le Cellier (44)

Lys Marsal et Benoît Bazin sont paysans-boulangers au Cellier. De la graine à la miche, il ne laisse rien au hasard et produise une grande variété de pains bio qu’ils nous livrent chaque semaine, et toujours avec le sourire !

Tous leurs pains sont au pur levain naturel, pétris et façonnés à la main et cuits au four à bois traditionnel.

Bêle et Pépin • Le Cellier (44)

Marjolaine Huguet est à la tête de Bêle et Pépin, une petite ferme diversifiée qui associe élevage de brebis laitières et verger de pommiers sur 14 ha en agriculture bio à St Méen, sur la commune du Cellier. Au sein de l’AMAP, elle propose des glaces variées et yaourts au lait de brebis, de la compote et du cidre.

photo de droite © Maylis Rolland

Écoferme des 1001 pattes • Carquefou (44)

culture-élevage bio, l’Écoferme des 1001 pattes se veut être une exploitation agricole exemplaire en termes écologiques et sociaux. La démarche est d’aller plus loin que l’agriculture bio, en s’intéressant à l’éco-système aux arts et à la complémentarité inter-espèces.

Elle vous propose ses œufs, plats préparés (Chili con carne, Poule au curry) et rillettes de poule tout au long de l’année.

Alice Ménard, maraîchère • St Julien-de-Concelles (44)

Alice Ménard pratique un maraîchage bio diversifié sur petite surface, sans mécanisation et sur sol vivant. Ses légumes ne connaissent donc que ses mains ou presque avant d’arriver dans nos paniers !

François et Blandine COUEFFÉ à la Ferme de la Champenière • Drain (49)

La ferme de la Champenière se situe dans le bocage des Mauges entre Loire et Côteaux.

François et Blandine Coueffe élèvent 35 vaches charolaises en agriculture biologique qui vadrouillent des côteaux de la Champenière jusqu’à la vallée de la Loire, nourries à l’herbe, au foin, engraissées à la luzerne et aux betteraves. Parallèlement, ils cultivent et transforment, du blé noir bio et du blé bio, en galettes de blé noir et crêpes de froment, à consommer sans modération !

Didier BROUARD à la Ferme de la Champenière • Drain (49)

Didier Brouard élève, à Drain, depuis près de 20 ans un troupeau de brebis charmoises, ainsi que quelques porcs, sur 65 hectares environ. A la Champenière, les prairies sont la base de l’élevage : les moutons passent presque toute l’année en extérieur, ils sont nourris exclusivement avec de l’herbe pâturée et du foin.

Ce fonctionnement contribue à une préservation de la biodiversité, des sols, de l’eau et des paysages. Les prairies, qui constituent un gigantesque stockage de carbone, permettent de diminuer l’impact carbone de la consommation de viande.

EARL Les Trois Villages • Carquefou (44)

Jean-Louis et Jacques cultivent une trentaine de variétés anciennes de pommes et de poires.

Attentifs à chaque moment de l’année à soigner leurs arbres et accompagner la maturation de leurs fruits dans le plus grand respect de la biodiversité, ils nous régalent de pommes, poires et jus tout au long de l’année – ou presque !

Ferme de la Galaxie • Le Loroux-Bottereau (44)

À la ferme de la Galaxie, conduite en agriculture biologique, chèvres laitières et chevrettes sont nourries exclusivement à l’herbe, au foin, aux céréales et aux betteraves de la ferme pour offrir des fromages de caractère dont la saveur varie avec les saisons.

Romain Moreau, viticulteur • Orée d’Anjou (49)

Viticulteur passionné et engagé, Romain Moreau propose des vins biologiques dans des bouteilles consignées. Il pratique le travail mécanique du sol et privilégie le travail manuel de la vigne sur ses 8 hectares à La Varenne.

Coteaux d’Ancenis Rosé, Rouge et Malvoisie, Anjou rouge, Cabernet d’Anjou, Muscadet et même jus de raisin, il y en a pour tous les goûts !

La ferme des Prés d’Orée • Orée d’Anjou (49)

Élevage laitier bio installé à Saint-Sauveur-de-Landemont, la ferme des Pré d’Anjou élève et nourrit ses vaches exclusivement à l’herbe et au foin pour pour obtenir un lait de grande qualité.

Elle propose une grande variété de produits laitiers : du lait, des fromages blancs et affinés, des yaourts natures ou aromatisés ou encore de la crème fraiche.

Magali Delaunay • Varades (44)

Magali Delaunay, paysanne pastière, propose de délicieuses pâtes bio produites avec ses propres céréales soigneusement sélectionnées, issues de variétés anciennes, adaptées à nos conditions climatiques (froment, seigle, grand épeautre).

Elle propose également des pleurotes et des shiitakés de sa production, respectant les règles de l’agriculture biologique.

Les ruchers de l’Erdre • Casson (44)

Benjamin Guilbault offre une grande variété de miels qu’il récolte et met en pots à la température de la ruche, sans chauffe, à Nort sur Erdre. Il propose également du pain d’épices maison, du propomiel et de la propolis (pure ou en teinture-mère).

Le Rire des Fleurs • La Regrippière (44)

Grâce à Violaine Suteau, profitez de magnifiques bouquets de fleurs locales et de saison, fraîches au printemps-été, séchées à l’air libre en automne-hiver.

Produites en agro-écologie, ses fleurs se veulent une alternative responsable et de qualité aux fleurs étrangères produites à des milliers de kilomètres de chez nous.

Skornet, les sorbets paysans • Mauves-sur-Loire (44)

Yann Gourmelen transforme les fruits bio qu’il produit sur sa ferme de Mauves-sur-Loire en délicieux sorbets paysans de tradition italienne. Leur ressenti sucré est parfaitement maîtrisé pour sublimer la saveur du fruit avant tout.

Fraise, poire, cacao, physalis… Les parfums évoluent avec les saisons pour le plus grand plaisir de nos papilles !

Milpas, spécialités mexicaines • Sèvremoine (49)

Au cœur de la ferme de Milpas, à Sevremoine, 26 hectares de semences potagères, de fleurs et d’aromatiques sont cultivés. Les champs de maïs sont spécialement dédiés à la production de spécialités mexicaines et un petit troupeau de vaches charolaises vient compléter le tableau.

Oriana et Marc, couple franco-mexicain se sont formés au savoir-faire ancestral du nixtamal, un processus clé dans la préparation du maïs pour les tortillas, pour retrouver les saveurs authentiques de la cuisine mexicaine et vous proposer des produits 100% bio et locaux au goût typique !

Brasserie SOMA • Le Loroux-Bottereau (44)

Justine et Benoît vous propose une gamme « permanente » de quatre bières et deux limonades, ainsi que des bières saisonnières, produites à partir de produits 100% bios au Loroux-Bottereaux.

Ces amoureux des micro-brasseries sélectionnent avec soin un malt français conditionné en sac kraft recyclable et conditionnent leurs boissons dans des bouteilles consignées via Bout’à’bout pour ne rien laisser au hasard !

La Fournée Générale • La Regrippière (44)

Anthony Suteau, traiteur fouacier et boulanger paysan à Valet, prépare des fouées de qualité, produites à base de farine bio locale écrasée sur meule de pierre, issue de la Minoterie Suire à Boussay.

À déguster sans modération pour un repas original et goûteux !

Marguerite et Coccinelle • Mauves-sur-Loire (44)

Aurélie réalise à Mauves-sur-Loire toute sorte de galets pour le visage, le corps, les cheveux et même la vaisselle de façon artisanale, à base de produits issus de l’agriculture biologique ou d’origine naturelle.

L’ensemble des savons et shampoings sont déclarés à l’ANSM (Agence Nationale de Sécurité du Médicament qui gère également tous les produits cosmétiques du marché français).

Bateau Trugarez • Locquémeau (22)

Sébastien L’Héreec et son équipage pratique une petite pêche côtière traditionnelle à l’aide d’une drague, calibrée pour ne retenir que les coquilles les plus grosses, en profondeur (40 mètres), dans une démarche responsable qui a permis à la pêcherie à laquelle ils appartiennent l’obtention de la certification MSC pêche durable fin 2022.

Engagés dans une démarche de gestion des ressources afin de produire une denrée noble et naturelle en respect du cycle de reproduction et de développement des espèces, ils livrent directement dans la journée suivant la pêche, ce qui garantit une fraîcheur absolue de ce produit de la mer !

Pensez à prévoir une bassine ou un seau pour le transport du lieu de distribution à la maison. Les sacs fournis sont réutilisables et à ramené rincés et séchés à la distribution suivante.